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À propos de nos produits

Peut-on acheter vos produits en ligne?

Vos produits contiennent-ils des arachides?

Non, tous nos produits sont sans arachides.

Vos produits contiennent-ils des noix?

Non, tous nos produits sont sans noix.

Vos produits contiennent-ils du gluten?

Non, tous nos produits sont sans gluten.

Vos produits contiennent-ils des sulfites?

Non, tous nos produits sont sans sulfites.

Vos produits contiennent-ils des oeufs?

Non, tous nos produits sont sans oeufs.

Vos produits contiennent-ils des produits laitiers?

Oui, certains produits contiennent du lait, d'autres comme le chocolat noir peuvent en contenir.

Vos produits sont-ils fabriqués avec du vrai chocolat?

Oui, tous nos produits sont fabriqués avec du vrai chocolat.

Quel est le pourcentage de cacao de votre chocolat noir?

Le pourcentage de cacao de notre chocolat noir est 50%.

Quelles sont les origines des fèves de cacao servant à la fabrication de votre chocolat?

Les fèves poussent à + ou - 10° de l'Équateur. Des fèves de différentes origines et de grande qualité sont utilisées. Un assemblage est ensuite fait, ce qui donne à notre chocolat un goût unique. La recette exacte demeure un secret bien gardé depuis 1939.

Est-ce que vos produits sont fabriqués avec du chocolat équitable et/ou biologique?

Nos produits ne sont pas biologiques, ni équitables et ils ne sont pas vendus comme tel. Bien honnêtement, nous avons encore du chemin à faire et c’est à partir du début de l’année 2017 qu’une démarche sérieuse de développement durable s’est amorcée à la chocolaterie.

À cet égard, nous convenons que l’approvisionnement en matières premières est un enjeu important, mais, dans les faits, elle ne constitue qu’un faible pourcentage de notre impact sur notre environnement. C’est pourquoi nous nous engageons à revoir l’ensemble de nos activités, de la fève, en passant par la santé et la sécurité de nos travailleurs, jusqu’à l’implication de notre entreprise au sein de notre petite ville du nord du Lac-Saint-Jean.

Ça ne devrait pas être si difficile, l’ensemble de nos valeurs nous pousse en ce sens.

Vos produits sont-ils certifiés par Aliments du Québec?

Oui, tous nos produits sont certifiés par Aliments du Québec.

Les bleuets enrobés de chocolat noir sont-ils disponible à l'année?

Non, pour la simple et bonne raison qu'ils sont fabriqués à partir de bleuets sauvages frais cueillis à la main et frais du jour.

Les bleuets enrobés de chocolat noir ne sont donc disponibles que pendant la période de cueillette en bleuetière au Lac-Saint-Jean (de la mi-juillet à la mi-septembre).

Quelle est la meilleure façon de conserver le chocolat?

Il est préférable de conserver le chocolat dans un endroit frais et sec.

Qu'est-ce qui explique le blanchiment du chocolat?

La couche blanche qui apparaît parfois à la surface du chocolat correspond à la migration du gras vers la surface. Cette réaction peut être causée entre autres, par une trop grande variation de la température d'entreposage du chocolat. Bien que moins attrayant, le chocolat est tout de même propre à la consommation.

Peut-on congeler le chocolat?

Bien que plus savoureux frais, il est possible de congeler le chocolat. Il est fortement conseillé de le placer dans un sac fermé hermétiquement afin de le protéger contre l'odeur des autres aliments et contre l'humidité.

Pour s'assurer du maximum de saveur suite à la décongelation, conservez le chocolat dans son emballage lors de cette période jusqu'à température ambiante.

À propos des Pères Trappistes de Mistassini

En quelle année les Pères Trappistes sont-ils arrivés dans la région?

Les Pères Trappistes se sont établis à Mistassini en 1892.

Est-ce possible de visiter la chapelle et d'assister à la prière et à la messe?

Oui, il est possible de visiter la chapelle en tout temps. Également, vous pouvez assister à la prière quotidienne ainsi qu'à la messe selon l'horaire disponible sur place.

Combien y'a-t-il de Pères Trappistes vivant au monastère actuellement?

Actuellement, 9 Pères Trappistes vivent au monastère.

En quelle année le monastère actuel a-t-il été construit?

Le monastère a été construit en deux phases. La première phase s'est terminée en 1980 et la seconde phase a été réalisée de 1988 à 1992.

Quoi faire sur place?

Est-ce possible de visiter votre atelier de fabrication?

Pour des raisons d’hygiène, de salubrité alimentaire et de contrôle des allergènes, il n’est pas possible de visiter l’atelier de fabrication. Si la production est en cours, il est possible, via une fenêtre aménagée à cet effet, d'observer nos employés à l'oeuvre.

Quoi faire sur votre site?

Cliquez ici pour visiter la page tourisme

Y'a-t-il un service de restauration sur votre site?

Non, il n'y a pas de service de restauration sur notre site mais il est possible d'utiliser nos aires de pique-nique si vous le souhaitez.

Le stationnement est-il assez grand pour accueillir des véhicules récréatifs?

Oui, notre stationnement contient suffisamment d'espace pour accueillir plusieurs véhicules récréatifs.

Est-ce possible de faire des visites de groupe?

Oui, il est possible de faire des visites de groupe. Pour se faire, veuillez remplir le formulaire via notre site web. Cliquez ici pour visiter la page tourisme.