C’est en 1939 qu’un groupe de citoyens de Dolbeau forme un comité d’initiatives industrielles: une pour le bois, l’autre pour le vêtement et la dernière pour les produits alimentaires.
De cette initiative est née une confiserie qui sera l’ancêtre de la Chocolaterie que vous connaissez aujourd’hui. De l’équipement est alors acheté pour fabriquer un bonbon nommé «le bonbon du lac».
À la fin de la première année d’opérations, l’entreprise avait investi plus de 5000$. L’inventaire des marchandises et des bonbons s’élevait au-delà de 4000$.
En raison de la guerre, en 1941, l’entreprise doit fermer et est rachetée par un citoyen qui demande l’aide des Trappistes pour faire fonctionner l’entreprise. Les équipements sont alors déménagés au sous-sol de l’église abbatiale. À cette époque, l’entreprise porte le nom de Bonbons Saguenay.
En 1944, les Trappistes achètent finalement la machinerie et deviennent les uniques propriétaires sous la direction de Père Samuel Scher. En plus de la fabrication de bonbons, les Trappistes entreprennent la production de fantaisies (chocolat) de Pâques. Au fil des années, la production de chocolat deviendra la production première de l’entreprise.
C’est en 1978 qu'on incorpore officiellement la Chocolaterie et que son nom change pour celui d’aujourd’hui: La Chocolaterie des Pères Trappistes de Mistassini.
La main-d’œuvre a toujours été partagée entre employés venus de l’extérieur et religieux de la communauté. La communauté est encore majoritairement propriétaire de l'entreprise, et la Chocolaterie a pour mission de subvenir aux besoins de celle-ci.
La Chocolaterie d’aujourd’hui représente des décennies d’effort et de développement de la part de la communauté des Pères Trappistes, mais c’est aussi la passion et la fierté de ses travailleurs qui lui donnent sa force.
Si c’est pour nous un honneur de travailler à la Chocolaterie des Pères Trappistes de Mistassini, c’est aussi une grande responsabilité car chaque geste contribue à la qualité finale d’un produit connu et reconnu qui est consommé par des gens qui ont confiance en nous.
Au fil de leurs 125 années d’histoire, les Pères Trappistes de Mistassini se sont inscrits dans cette longue tradition d’innovation au service de la qualité, tant au niveau de la ferme (lait, fromage et beurre) qu’au niveau de leur chocolaterie.
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Jusqu'au 7 octobre: 9 h à 16 h
Il est fortement recommandé de communiquer directement avec le commerce pour vérifier la disponibilité du produit avant de vous y rendre.
Lundi au vendredi :
8 h 30 à 12 h 30
13 h à 16 h
555, route du Père-François-Xavier
Dolbeau-Mistassini (Québec) G8L 5E5
